冬日虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动少，可造成体内积热不能适当散发，再加上冬令饮食所含热量较高，很容易导致胃肺火盛。
此时，对于肠胃健康人，适当地吃些凉菜，喝些凉开水，不但对身体无害，反而有益。冬天适当吃点凉菜还能迫使身体自我取暖，多消耗一些脂肪，有利于减肥。
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